Arburent – Osteria di confine

Ogni dettaglio è parte dell’esperienza.

Un luogo dove il tempo rallenta e il gusto si fa esperienza

Arbùrent è un ristorante intimo e contemporaneo, dove cucina, atmosfera e convivialità si incontrano.

La nostra idea di ristorante

Arbùrent nasce dal desiderio di creare uno spazio accogliente, elegante ma senza formalismi.
Un luogo in cui la cucina è fatta di ingredienti selezionati, stagionalità e attenzione ai dettagli,
e dove ogni tavolo diventa un momento da ricordare.

Qui il verde entra negli spazi, i materiali raccontano calma e la cucina accompagna il tempo, senza fretta.

Il nostro menu

Il nostro menu cambia con il ritmo della natura, attingendo alla ricchezza delle Quattro Province.
In un continuo dialogo tra Piemonte, Lombardia, Emilia e Liguria, la nostra memoria contadina incontra l’avanguardia tecnica: nascono cosi i nostri piatti, frutto della ricerca sui piccoli produttori locali, pensati per essere vissuti e condivisi con l’autenticità di una vera osteria di confine

Menù Degustazione Fam Fa’ Da’ Mi’

Per chi non riesce a scegliere, proponiamo un menù degustazione di 5 portate, dopo una breve chiacchiera con la cucina.
Il menù è da intendersi per tutto il tavolo.

menu degustazione 45
Prezzo a persona comprensivo di coperto, bevande escluse.

Antipasti

1. GLUTINE – 2. CROSTACEI E DERIVATI – 3. UOVA – 4. PESCE E DERIVATI – 5. ARACHIDI E DERIVATI – 6. SOIA E DERIVATI – 7. LATTE E DERIVATI – 8. FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI – 9. SEDANO E DERIVATI – 10. SENAPE E DERIVATI – 11. SEMI DI SESAMO E DERIVATI – 12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI – 13. LUPINO E DERIVATI – 14. MOLLUSCHI E DERIVATI

Primi Piatti

Secondi Piatti

Dolci

Ogni dettaglio è parte dell’esperienza.

La Cantina di Confine

Un viaggio nei calici pensato per accompagnare la nostra cucina.
Una selezione essenziale strutturata in quattro tappe, che parte dal nostroterritorio per aprirsi al mondo.